北京人来新疆馆子吃饭，最好的一点就是可以对食材绝对的放心，都是从新疆本地运进京城的，一口咬下去，立马就能吃出区别，新疆当地的羊肉跟其他地儿的羊，有很大的区别，咂摸起来微微有点甜，咸鲜之后还有筋膜儿，稍微有一点儿垫牙，一口肉，一口酒，绝了！
而且一丁点儿羊膻味儿都没有，哪怕您把这道菜放凉了吃，照样不影响它的口感，一份168，单从价格来说，比一般的新疆餐馆确实要贵一些，但人家用的是真材实料，成本高，价格自然也会偏高，其实只要不糊弄事儿，北京人都愿意买账。
二：烤包子，这吃食，住在牛街的老北京人最有发言权，它们家一共有两种，一种是羊肉烤包子，一种是牛肉烤包子，北京城大部分的新疆馆子，几乎都是主打羊肉馅儿烤包子，牛肉的很少，它家烤包子跟别人家最大的不同之处在于是有时间点儿的。
见天儿12点到1点出锅，赶好时间下单，味道会更好，错过了这个时间，吃起来就完全不一样了，死面的皮儿稍微会有些艮，用北京话说就是没了嚼头儿，主要还是因为放凉了之后汁水都被面皮儿给吸进去了，所以会大大影响它的口感，好在肉没问题。
