很多朋友会觉得合成牛排，拼接牛排经常吃的话对身体无益，其实合成牛排最大的缺点是没有牛肉的口感，咀嚼起来不像是吃地地道道的牛肉。
既然是吃，还是买个正经的牛排吧！
牛排的生熟一般分几个阶段，不同的人吃不一样的熟度，而每一种阶段有不同的口味，那么牛排到底几分熟比较好吃呢？
牛排到底几分熟好吃？
一分熟的牛排中间几乎是生的，生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏，难以习惯。
全熟牛排通体则成咖啡色，几乎熟透，口感厚重。
其实牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血！不是血！而是含血红素的肌红蛋白。
牛排大部分是肌肉组织，其中含有一种蛋白质称之为肌红蛋白。很巧地，它也含有血红素，这就是牛排呈红色的主要原因。
肌红蛋白是溶在「肉汁」中的，如果没有「血水」那表示一定也流失了很多肉汁，对于牛排的整体美味平衡是会有影响的。
也就是说，无论是三分熟还是五分熟，它是绝对安全的！
