前两天有朋友送给懒哥一筐杨梅，实在吃不完，懒哥就选了一些杨梅做杨梅干，酸酸甜甜的，味道很不错，是一个解决杨梅的好办法。
用料：
杨梅，冰糖，白糖，盐。
做法：
杨梅买回来后，先用清水洗一遍。
倒掉洗杨梅的水，往杨梅中再倒入适量的水，水的量漫过杨梅即可。往水中再加入2小勺的盐，搅拌均匀，浸泡片刻。（如果杨梅中有小虫子，被盐水浸泡后，小虫子就会跑出来，千万不要一买回来就将杨梅放入冰箱，冷藏过后虫子被冻死就爬不出来。）
杨梅泡好以后，捞出，再冲洗一遍。
锅内倒水，放入杨梅，加入适量冰糖，煮至冰糖融化，煮至杨梅水不多的时候，将锅内多余的汤汁倒出来，然后继续煮杨梅，这个时候要不断翻动，一直煮到杨梅变小后捞出，装入盘中。
