洛阳牡丹饼、洛阳浆面条、不翻汤、顾县肉和、最有特色的就是洛阳的水席了。
【洛阳水席】
洛阳水席是河南洛阳最具有特色的传统名宴，算是豫菜系、洛阳的水席最早起源于唐代，到如今已有1000多年的历史了，也是中国至今保留时间最长久的名宴之一。洛阳水席的特色就是全部热菜皆有汤汤水水、古时天气寒冷，不盛产水果，所以这里的人们习惯把当地的菜肴制作成经济实惠，汤水丰盛的宴席，时间久了也就创新出了特色的洛阳水席宴。
平顶山比较有名的小吃和特产也不少，最具有传统的特色美食就是丁记羊汤、郏县豆腐菜、鲁山揽锅菜、郏县饸饹面、鲁山丝绸、宝丰酒、汝瓷
揽锅菜是平顶山最有名的传统名菜，有着很悠久的历史，最早起源于明朝洪武年间，距现在也有600多年的历史了。揽锅菜是选用优质的精细猪肉，主要原料有蕨菜，辅料为五香大料和豆瓣酱等调料焖炒制做而成，用这种方法做出的揽锅菜吃起来香软可口，色香味俱全。
豫中包含的城市有：郑州、许昌、漯河
