第三步：准备一盆清水，将洗净的粽叶和小苏打全部放入到清水中搅拌均匀，然后将粽叶浸泡2小时，时间到后，将粽叶捞出即可备用。
第四步：锅中放入适量的水，然后把水烧到滚沸后，将粽叶放入到锅中，不盖锅盖，将粽叶煮5分钟后关火，此时粽叶不要拿出来，等粽叶自然冷却后，即可使用。
【胡师傅有话说】：
1、煮粽叶之前，一定要把粽叶放入到小苏打水中浸泡2小时左右，因为粽叶韧性不好，主要是粽叶中的粗纤维没有被软化，而粗纤维遇到碱性物质，会使它的质地变软，而粽叶变软后，粽叶的韧性不仅会更好，而且包粽子时也不会炸裂，并且煮出来的粽子香味也会更足。
2、由于大部分的粽叶在生长时，都会有各种虫卵附着在粽叶上，而用普通的清水是不能使这种脏东西自动脱落，所以在洗粽叶时，一定要用食盐淀粉水将粽叶浸泡5分钟，这样可以使粽叶上的脏东西自动脱落。
3、煮好的热粽叶一定不要直接泡冷水，这样会导致粽叶又变得特别硬，如果您想粽叶快点冷却，可以用电扇将粽叶吹3-5分钟，粽叶就完全冷却了。
处理粽叶时，直接下锅煮就错了！将粽叶放入到小苏打水中浸泡2小时，多加这1步，粽叶韧性好，不会炸裂。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
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