“满园花菊郁金黄”
当下正是菊花盛开的季节
草木凋零,它却迎风绽放
不仅外观素雅,香味甘甜
更是药食两用的好材料
菊
花
【来源】:菊科植物菊的干燥头状花序。9~11月花盛开时分批采收,阴干或焙干,或熏、蒸后晒干。
【性味】:甘,苦,微寒。
【归经】:归肺,肝经。
【功效】:散风清热,平肝明目,清热解毒。用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。
【注意】:置阴凉干燥处,密闭保存,防霉,防蛀。
现代药理研究
降糖、脂以及消炎去火、清肝明目。维持胆固醇的正常。改善和缓解心律失常。抗氧化,抗衰老,抑菌,抗病原体。
药食两用
缓解眼干
枸杞8~10粒,干菊花5~ 6朵,二者放入杯中,冲入开水300毫升,浸泡5~10分钟后就可饮用。
辅助降脂
按3∶2∶1比例取山楂、白菊花、茶叶,将山楂煎水冲泡菊花、茶叶饮用。
清肝泻火
菊花8~10朵,金银花3克,用300毫升沸水冲泡,闷上5~10分钟后即可饮用。
高血压
可用菊花10g,决明子10g,槐花6g,开水冲泡饮用。
温病初起或热病伤津
菊花10g,芦根60g切碎,水煎去渣取汁,代茶饮。
食谱推荐
01
菊花桂鱼丸
【原料】:桂鱼肉200g,猪板油25g,鲜菊花35g,鸡蛋清3个,姜葱汁25g,水豆粉 、精盐 、 味精、桂鱼骨汤各适量,鲜小白菜芯100g。
【做法】:将桂鱼去刺洗净捶茸;菊花洗净,取15g剁成细末加入鱼茸内;猪板油捶茸与精盐、姜葱汁、味精、水豆粉和鸡蛋清也一同加入鱼茸内,搅打成鱼糁待用;净锅内下桂鱼骨汤,置火上,加精盐、净菊花瓣20g,烧至待沸时,将鱼糁挤成丸子,入锅,煮至断生,打净浮沫,下净鲜小白菜芯推均匀,起锅即可。
【功效】:养肝明目,美容,抗衰老。
02
菊花延龄膏
【出处】:本方是光绪三十一年十一 月,御医张仲元、姚宝生拟出的“老佛爷菊花延龄膏”。
【原料】:菊花瓣500克,蜂蜜250克。
【做法】:菊花用水煎3次,去渣,将 3次煎液合并,用慢火煎成浓汁,加蜂蜜收膏。每次服10克~15克, 每日服2次,温开水冲服。
【功效】:抗衰老,延年寿。
同是菊花 功效有别
亳菊 :擅长疏风散热、解暑明目,风热感冒可首选。
怀菊 :擅长平肝明目,适合高血压、中医辨证为肝阳上亢者饮用,饮用时亦可搭配决明子。
滁菊 :偏于平肝阳,常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症,高血压、高血脂、冠心病等中医辨证属肝阳上亢者。
杭白菊 :肉质肥厚,味道清醇甘美,以养肝明目而著称,是整日与电脑为伴的上班族的护眼好搭档。
杭黄菊 :善于疏风清热,常用于治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉疼痛等。
胎菊 :属杭白菊的一种,为未开放的花蕾,长于护眼明目,适合常看手机、电脑,有眼疲劳、眼干、飞蚊症的人饮用。
温馨提示
1、以下人群少喝或不喝:
①阳虚体质者。
②脾胃虚寒者。
③风寒感冒者。
④ 老人、儿童、孕妇。
2、尽量随泡随饮,不要隔夜。
3、避免购买用硫磺熏过或染色的菊花。
4、热者不宜加冰糖。
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供稿丨杭州市红十字会医院
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