3.民宿投资创业市场已进入洗牌期,投资风险亦呈上升趋势
高速增长意味着竞争的加剧和摧枯拉朽式的洗牌。首先告诉民宿创业投资者一个非常郁闷的数据。据网传,现下95%的民宿都处于亏损中,虽无法查证95%亏损业态的统计来源,但可以肯定的是,民宿投资创业的风险系数只高不低的现状。亏损原因不一而足,总结起来,主要集中在以下几个方面。
(1)旺季时间短,淡季入不敷出
这一现象主要集中在景区民宿和乡村民宿上,游客接待除了节假日,便很少有人问津。试想,节假日全年满打满算也就52个双休日和元旦、春节、清明、五一、中秋、国庆几个小长假,总计不过120天,尚有240天亟待提升游客接待率 。
解决这一问题的关键一方面在接待规模和接待能力上,如旅行社外地旅游接待、企业团建接待和商务会议接待;另一方面在拓客渠道上,更多微小民宿基本无法提供卫生许可证、营业执照、税务登记证、特种行业许可证、消防检查合格意见书,以及食品流通许可证或餐饮服务许可证等六大证件,无法在携程、美团、简宿、途家、木鸟、蚂蚁短租等托管平台进行拓客,也没有在抖音、快手、简书、小红书、知乎上种草的能力。
(2)民宿游客接待定位不明确
民宿的旅游消费群体主要集中四个方面,一是集中在在90 后、00 后等Z世代群体上,身份多以学生、员工为主;二是集中在中高产阶层的中高端消费上;三是集中在企业团建、企业商务群体消费上;四是旅行社组团接待。
四个方面的游客接待各有侧重点。Z世代需要的是沉浸式体验感和打卡式满足感;中高产需要高大上的精品消费;群体接待则需要提升接待规模和接待功能,如客房数量、多功能会议室、宴会厅、康乐设施提升等等。
解决这一问题的关键一方面在自主投入和民宿设计上,需要民宿建设精品化、个性化、具象化、规模化;另一方面在当地政策引导上,“实施乡村休闲旅游精品工程,推动乡村民宿提质升级......整村连片发展乡村民宿”则正好可以解决大部分问题。
(3)民宿选址三不靠
对于民宿投资,业内有“三不选,一不做”之说,即“无游览价值不选,无环境配套不选,无人气不选,无留客手段不做”,深谙“天时,地利,人和”之道。而现实投资中,很多民宿建设深陷三不靠处境,他们靠什么?靠的是一厢情愿,靠的是情怀,靠的是可怜的创业冲动和所谓的风口,严重缺乏商业运作思维。
(4)拓客手段和拓客能力严重不足
网上有一个叫归故里的中小民宿,由一位90后美女在打理。归故里有15间房,70%的顾客来自于Airbnb(全球有名的民宿托管平台,传闻已退出大陆),30%来自于自己的流量池。Airbnb有自然流量,但并不能让房间满房。归故里为了拓客,建立了一个新媒体矩阵,有5个知乎号,每一个有两三万的粉丝,然后将粉丝转化到微信小号里,做用户裂变,裂变的最大目的还是纳客,特别是外地游客。归故里的老用户有10%的复购率。
归故里之所以在众多微小民宿中能够盈利,重点在于其较强的线上拓客能力。但很多从业者都不具备这方面的运营能力。
(5)自身民宿氛围打造和运营存在硬伤
一是规模太小,无相应的配套设施,无专业服务人员
现实中,10间客房以下的民宿大多存在这样的问题。如员工即老板,客房只有公卫没有独卫,位置偏僻混乱缺乏安全感,山区房阴冷潮湿,布草拆洗未经熨烫,氛围打造经过时间沉淀显得脏乱差,等等不一而足。
二是民宿设计装璜同质化严重,服务水平不高
这种现象主要集中在小微民宿上,一是项目建设装璜千篇一律,二是配套设施不健全,三是服务人员以民宿主为主,难以提供周到细致的服务。
三是民宿旅游缺乏留客手段
留客手段与拓客手段有所不同,一个重在如何通过游乐体验留住游客,一个重在如何通过推广获得游客入住。
现实中,众多民宿建设的游乐体验项目虚有其表,民宿主大多把精力都投入到了推广获客上,仅仅把游乐体验当成了获客推广的噱头,往往导致游客乘兴而来败兴而归。
而策划完善,引导周到的游乐体验项目则可以诱发游客玩得上瘾,乐不思归,从而强化了游客的续住率和复购率。
如民宿游乐项目中常见的陶艺DIY,很多青年男女为了得到满意的作品,学到熟练地技艺,而不得不加大续住时间,加大复购次数,从而由点及面,不仅强化了品牌,而且真正做到了淡季不淡。
四是周边环境配套游览价值不高
这种现象主要集中在近郊民宿上,民宿打造仅仅为了住宿而建设,类似于俗称的农家乐,仅仅在餐饮上做到了地方特色菜系的强化和推广,而留住客人的手段相对尤为单薄。
二、鼓励和倡导的精品民宿到底什么样
2023年元月,文旅部门在民宿标准定级修改为甲、乙、丙三类后,全国首批公布的甲级民宿仅41家,首批公布的乙级民宿仅仅30家,其中多个旅游大省的民宿评级为零家。那么,甲级、乙级民宿申报就那么难吗?非也,原因不予书评,但将甲级民宿等同于精品民宿是可以肯定的。
1.精品民宿不等于高投入,高价格,精品不等于客房空间大
2023年元月公布的全国41家甲级民宿,在征集申报中仅仅作了如下要求:所推荐旅游民宿必须达到以下条件:一是符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等有关规定与要求,取得当地政府要求的相关证照。二是经营用客房不超过4层、建筑面积不超过800㎡。三是初审符合《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T 065-2019)及第1号修改单的甲级、乙级条件。
而《旅游民宿基本要求与评价》中,关于甲级民宿评审标准的内容,并未对网络所传的规模大小、投资多少以及客房大小做出规定和要求,内容所强调的一是服务水平,二是体验感,三是安全性,四是周边环境。
评审标准并未对客房多少和客房大小做出要求,仅在规模上做出了“客房不超过4层、建筑面积不超过800㎡”的限制政策,之所以这么规定,疑似与城镇居民自建房层数限制政策相关。
2.主题鲜明,美感浓郁,代入感强,有保障的民宿可称之为精品民宿
2018年,国旅关于《旅游民宿基本要求与评价》,这样提出当时最高评级为金宿的基本要求: 通过建筑和装饰为宾客营造生活美学空间,主体建筑应与环境协调美观,景观有地域特色;产品设计追求创新,形成特色,有宾客评价较高的特色产品或服务。
2021年,文旅关于修改后的《旅游民宿基本要求与评价》,这样提出最高评级为甲级民宿的基本要求:建筑外观应与周边环境相协调,宜就地取材,突出当地特色。周边宜有地方非遗、风俗、生产生活方式等活动体验点。应有主题突出、氛围浓郁、与接待规模相匹配的公共活动区域,配置必要的休闲设施。宜组织多种宾客乐于参与的活动。
18年与21年《旅游民宿基本要求与评价》的不同之处在于,后者隐性引导和要求了《关于促进乡村民宿高质量发展的指导意见》中所倡导的,“实施休闲旅游精品工程”“乡村旅游集中连片开发”等战略思路,加大了民宿体验感打造的评价力度和要求。
《旅游民宿基本要求与评价》详细内容可在文旅部官网查看。
综合总结,主题鲜明,美感浓郁,代入感强,有安全、服务保障的民宿可称之为精品民宿。
3. 主题民宿精品打造类型参考
(1)主题策划
a、体现传统民俗风情:大多与地方非遗、风俗、生产生活方式相融合,如仿古风格、时代记忆穿越、民族特色装璜、民俗风情复制、田园农事主题模拟等等;
b、体现时代特色,打破时空限制:大多会定期举办赛事、爱好者同盟等活动,如电竞主题、AI游戏主题、太空主题、二次元主题、情人节主题、电影主题、剧本*主题、运动健身主题、射击主题、攀爬主题等;
c、以职业兴趣圈子体现为主题:大多借助名人效应定期举办沙龙,如直播拍摄主题民宿、摄影家主题民宿、书画家主题民宿、网红聚会主题民宿、作家(书友)主题民宿、民俗雕塑主题民宿、钓鱼主题民宿、专题收藏展示主题民宿、奇石爱好者主题民宿等等;
d、以传统非遗手工制作体验为主题:大多玩和住双线运营,如陶艺DIY、泥塑DIY、制茶DIY、香薰DIY、酿酒DIY等,不一而足。
(2)氛围设计
包括文化类的文化墙、美陈、雕塑、符合主题特色的休闲设施等等。
如符合民俗特色的石碾、古树、图腾;符合时代记忆情调的缝纫机、架子车、牛车、马车、纺线车;符合AI游戏主题的免费游戏试玩、机器人展示;符合直播拍摄主题的摄影棚及全套设备租赁;符合专题收藏展示主题的小型博物馆。等等,既可以观赏,又可以让游客尝试沉浸式体验。
(3)体验活动植入
体验活动及体验设施整体植入须符合民宿主题设定,以增强整体体验感。
比如,以地方风俗文化为主题则适宜植入地方非遗、风俗、生产生活方式等。倍受西安游客关注的终南山寨,常规性植入了主要由游客参与的“千人篝火晚会”活动,活动不仅配备了节目主持者,而且制定了晚会节目规划;不仅邀请了节目表演团队,而且还配备了节目带队,火爆程度一时无两。
所以,体验植入还需配备相应的专业人员。活动类植入需配备煽动性十足的组织者和指导者,甚至是表演者;技能类植入需配备具备相应技能知识点的讲师、技师;运动类植入除了需要配备相应的运动顾问外,还需配备相应的安全员等等。
体验植入重在游客参与。如何吸引游客参与体验是不可忽视的一个重要节点。