Hello，我是薄荷。重度咖啡爱好者，持续精进中的咖啡人。喝黑咖啡到底能不能加糖，咖啡圈一直存在着不同的观点。今天就来聊聊这个有些争议的话题。
黑咖啡，泛指不加糖不加奶的咖啡。咖啡馆里常见的美式咖啡和手冲咖啡都属于黑咖啡的范畴。
一些咖啡从业者和咖啡卫道士们认为，黑咖啡喝的是原汁原味，加了糖的黑咖啡味道不纯粹，加糖喝的客人是不懂咖啡的外行。
另一些人觉得，咖啡不过就是一杯饮品，想怎么喝属于个人喜好。没必要上纲上线。加不加糖取决于个人意愿。
暂且不说哪种观点是对的，先来聊聊你想在一杯黑咖啡中喝到什么。
以手冲咖啡为例，在咖啡馆点手冲咖啡的客人一般分为两种。一种是很懂咖啡，喜欢和咖啡师交流。期待从一杯手冲咖啡中喝到咖啡师所描述的味道。这一类客人大概率是不会加糖饮用的。他们更乐意去捕捉和体会一杯好喝的咖啡里丰富的味道表现，以及从热到凉不同温区的风味层次。当然，如果不幸踩雷，遇到实在难喝的咖啡则另当别论。
另一种是好奇宝宝型的猎奇客人。容易被手冲咖啡的产区、庄园信息和各种风味描述激发尝鲜的好奇心。然而在感官体验没有达到预期后，又不想浪费白花花的银子。解决方案只能是加水稀释，或者跟咖啡师要个糖包调整成自己能接受的味道。
综上所述，如果咖啡本身符合出品标准，并且能从咖啡中喝到咖啡师描述的味道，感受黑咖啡带来的感官愉悦是再快乐不过的事情了。
如果只是想买一杯咖啡解渴，又或者对咖啡本身不太感冒，按照自己喜欢的方式饮用就好。不用太在意其他人的看法。
针对喜欢加糖的朋友们，这里有个小TIPS分享给大家。黄糖是提纯后的蔗糖，与美式咖啡搭配会提升咖啡的风味表现。喝咖啡喜欢加糖的朋友们可以试试看。
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