要论谁是最“中国”的农作物
种植历史超5000年，文化底蕴浓厚，身影遍布全国，经济价值突出，叶能养蚕、果可采食、木供做材、皮能编织，叶、果、木、皮、根皆可入药的桑，一定在备选之列。
桑之于华夏，太过重要，我实在不敢轻易落笔
所以从桑的副产品果实入手，和大家来聊聊桑葚
这个极其“老”又特别“新”的水果
古桑树
极其“老”又特别“新”
这句话看上去多少有些矛盾
不过这绝对不是依农硬扯拉关系和制造噱头
桑葚悠久的采食利用历史和浓厚的文化底蕴以及满满的儿时回忆可称“老”，当下朝气蓬勃的产业谓之“新”。
所以既“老”又“新”并不矛盾。
紫桑葚
桑葚为桑科桑属植物果实的统称，桑属的代表植物种为桑，此外还包括奶桑、长穗桑、黑桑、川桑等约16个种，为多年生落叶乔木和灌木，主要分布在北半球的温带地区，亚洲、非洲、南美洲热带山区也有分布。
我国是桑属植物的起源和栽培驯化中心，种植历史至少已有5000年之久，从古至今桑属植物的主要经济价值均体现在蚕桑业。
桑蚕业之于我国农业的重要性不用多说，它我国古代农业的经济支柱，也是我国古代构建丝绸之路联通世界的“铺路石”。
所以与之相比，美味、营养、可入药的桑葚也只能屈为桑产业的副产品了。
桑葚有桑枣、桑果、桑椹、桑泡儿、桑椹子等诸多别称，从植物学的角度上讲，我们俗称的“桑葚果”，其实是桑属植物一个个果实紧密排列而成的果穗，也就说我们吃下的并不是“一个果”而是“一穗果”。
桑属植物的果实不尽相同，不同种的桑树所结桑葚果实有大小，果穗分长短，味道区酸甜，颜色更是丰富多彩，小小的浆果，煞是惹人喜爱。
简单的介绍之后，接下来依农带大家走进桑葚的极其“老”和特别“新”。
