食在广州,在广州深受老广喜爱的10家经典高端名字粤菜,这10家粤菜无论环境服务菜品都是较高水准,很适合宴席商务宴请聚餐。
1. 炳胜品味
炳胜作为广州粤菜的代表,绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜,已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团,旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食场、禅意茶素无一不火,实力雄厚。高水准的出品、无数道获奖名菜,也让其配得上“吃粤菜,到炳胜”的赞誉。 坊间有言“吃鱼生,到炳胜”,就像莲蓉之于“莲香楼”,“广州第一鸡”之于当年的清平饭店,鱼生也是炳胜的知名王牌之一。推荐菜品:首创灌汤烧鹅、脆皮叉烧拼秘制黑叉烧、海鲈鱼刺身
2. 广州酒家(文昌总店)
有着“食在广州第一家”美誉的广州酒家,前身是西南酒家,1938年毁于战火,1939年酒家重建,取“食在广州”之意,改名为“广州酒家”。广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等荣誉,并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。 广州酒家的厨师实力雄厚,厨房部在上世纪拥有“世界厨王”梁贤、“南国厨王”钟权,“翅王”吴銮、黄瑞、黄振华等名厨;点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列,引得不少食客慕名前来。
推荐菜品:金牌麻皮乳猪、好味汁石窝啫雪花黑豚肉、金丝姜蓉鸡、文昌鸡
3. 温祈福酒家