常德人经常诙谐地说，没有一只鸭子可以活着游过洞庭湖，走在这里的大街小巷，你会发现，除了米粉店，最多的是酱板鸭店铺，酱板鸭是中国国家地理标志产品，也是常德一绝。
钵子菜，在常德，普通人家里都少不了一个做菜的家什，这就是钵子，当地有句老话“常德钵子是个筐，什么都可以装”，在钵子菜名单中，排名在前的一定是土鸡和谷鸭。
常德米粉，全国各地有很多好吃的米粉，常德米粉绝对可以排在前三，这里的米粉老字号有清真第一春、罗蚨祥，后起之秀有壹德壹、闻湘月，在常德吃米粉，不用到名气大店，就是小巷里的小粉馆，米粉也做的很是地道。
