怎么熬骨头汤是白色,炖骨头汤怎么才是白色的

第一步，首先把筒骨洗干净了，用水浸泡一下，泡出血水。

第二步，然后凉水下锅，加些生姜和料酒，把筒骨焯水去掉血沫，然后捞出用温水冲洗一下。

第三步，筒骨重新下锅，加热水，大火烧沸，然后转小火炖30分钟。

第四步，中途别加水，一开始的时候多加点，炖的时间可以长一点，炖到骨头汤有点泛白的时候，加入切好的冬瓜，继续炖10分钟。