“小雪封地，大雪封河”，不知不觉已进入深冬，今天迎来冬天的第三个节气——大雪，至此气温骤降、北方开始飘雪、南方冷风造访，在风和雪的双重夹击之下，想要顺利守住“健康”，光靠添衣保暖远远不够，饮食也要根据时令变化及时做出调整。
老话说“大雪吃4酸，一年病不沾”，进入大雪，一日三餐要适当吃多点“酸味”食物和“酸性”食物。大雪虽然是进补的好时节，但一不小心就容易吃得过多、过油腻，加重肠胃负担，而“酸”可以解腻、助消化，提升肝脏功能，令人精神饱满，“精神足则百病除”！今天大雪，建议大家多吃“大雪4宝”，增强体质，安稳过冬。
一、醋酸菜——酸辣土豆丝大雪时节，多吃醋做一些酸味菜品，既能缓解吃肉带来的油腻感，还能够提升食欲、帮助消化，同时促进人体对钙、铁等营养的吸收，让身体更强壮，像酸辣土豆丝、醋溜白醋、醋溜绿豆芽都不错。
具体做法：
1.把土豆削去外皮，切成均匀细丝，用清水浸泡、洗去淀粉；青椒切成细丝、用来配色；大葱切成葱花，生姜切成片放在一起，再抓几个干辣椒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入土豆丝汆水20秒钟捞出，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。
