【田螺酿肉】
食材准备：田螺500克、猪肉100克、红辣椒1个、姜末、蒜末
辅料：植物油、盐、料酒2勺、酱油1勺、土豆淀粉半勺
制作过程：
1、买回来的田螺把它冲洗干净，尤其是表面要涮洗干净，可以先养几个小时，中途换几次水，然后再冲洗，就会比较干净。
2、锅中注入适量的清水，把我们洗干净的田螺放进去，开始焯水，冷水下锅，放入姜片还有料酒，把它焯熟。
3、焯好水的田螺，把它的肉用牙签挑出来，接着把它切成碎，可以稍微的切的小一点，这样可以保证它完全熟透。
4、准备一个小碗，里面放入切好的肉末，接着把红辣椒末还有蒜末，以及切好的螺肉全部放进去，加入淀粉。
