随着现代生活节奏的加快，肥胖成了很多都市人的通病。肥胖不仅让人看起来油腻没有精神，而且还会带来不少健康隐患。要想减肥，饮食控制自然是关键，不减少热量的摄入，减肥就无处谈起。那么，减肥吃什么瘦得快？
网络上有不少饮食减肥的食谱，诸如支持黄瓜和鸡蛋或是只吃苹果，这样的节食减肥不仅让人煎熬，而且减肥后容易反弹，更可能会减出病来。
一般来说，要想健康地减肥不伤身，饮食宜高蛋白，减少脂肪摄入量，并限制总热量摄入。
广东省中医院针灸专科主任医师谢长才在此前采访中指出，盲目节食减肥是不可取的，低热量的食物方可让你快速健康地瘦下去。
据谢长才介绍，低热量的减肥食品包括以下这几个类型：
体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。
新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
鱼肉和鸡肉：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
饮食减肥怎样才健康有效？需遵循6个原则谢长才指出，要想通过控制饮食达到减肥的目的，除了多吃以上提到的低热量减肥食物外，还有遵循以下6个原则：
1、少吃多餐的原则。每天吃3-5次，每次都少吃一点，并尽量吃得清淡些。
2、保证充足蛋白质的原则。在每天的热量限制食谱中，必须包括一份高蛋白食物如鱼、牛肉或豆类制品。
3、多吃绿色蔬菜的原则。绿色蔬菜营养丰富，热量含量也少，是控制热量摄入的最好食物。在两餐之间如感觉饥饿，也可嚼些生脆的青瓜或红萝卜等。
4、避免饮酒的原则。
5、少吃淀粉质食物的原则。如饼干、蛋糕、甜点，这些食物热量高，营养价值却不高，可以用含热量低的食物代替。
6、脂肪最少化的原则。不要在食物中加不必要的脂肪，可以用烘烤或煮的方法来代替油炸和炒。
当进行饮食减肥的时候，很多人往往很容易会觉得饿，谢长才表示，可以用低热量的零食进行加餐，“有时饭后两三个小时就觉得饿了，这没关系，适当在正餐之间进行加餐，吃点低热量的零食食品，这样既可满足你吃零食的*，而且也不至于增肥。”
