▼草莓真是淡奶油的绝配，酸酸甜甜，解腻又美味，一道比市售更美味的草莓蛋糕杯就完成啦，自己制作使用天然奶油也比市售的人造奶油要更鲜美健康。可以看到在制作中不管是打发蛋清还是奶油，利用预制程序都能达到合适的状态，为我们制作提供了很多便利。
【自制水饺】媲美哈尔滨水饺
▼为啥使用同样的食材？自己家里做的饺子，就是没有哈尔滨水饺馆的好吃呢？ 其实主要有两点，第一是自己在家揉面，手揉没有厨师机揉的筋道，第二是充分搅拌，用厨师机混合馅料充分融合，以韭菜馅料的素饺子为例，我们都知道让韭菜不出水，就需要在馅料中加入油，让韭菜表面包裹住油脂，就不容易出水了，而以往用手工搅拌，一个是用油量会太多，二是也还是容易出水，而使用厨师机后，只需要较少的香油，出水量就很少，同时也不油腻，还增香。
▼韭菜和鸡蛋2：1的比例，加入盐味精和少量的香油，使用预制的搅拌档位，会以1挡的最低速度运行，由于有了硅胶刮刀的加入，馅料的搅拌均匀，不用停下刮边。之后开始揉面，只需要清水和中筋面粉，使用和面程序，15分钟左右，到面团不易轻易拉开，同时有一定回缩，就完成了，将面团分成小剂子。
▼这里揉面利用揉面预设的20分钟档位是正好的，过程中完全不需要操心，全自动的完成。
