2. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱、姜片煸炒至香味四溢。将鱼肉放入锅中煎炸片刻，使其表面微黄， 加入适量料酒，和生抽，翻炒均匀后，倒入足够的清水，大火煮开后，小火炖10分钟。
3. 放入萝卜块，加盖炖煮20分钟，至萝卜熟烂，鱼肉入味。最后加入适量食盐，根据个人口味调味即可。
这道萝卜炖鱼干清淡而不失鲜美，鱼肉的鲜嫩与萝卜的甜脆相得益彰，是一道适合全家品尝的暖胃佳肴。
推荐食谱二：【梅菜蒸鱼干】
准备食材：晒*鱼肉、梅干菜、姜、葱、蒜末、生抽、干红辣椒、食用油
详细做法：
1. 将晒*鱼肉洗净，切成小块备用。将梅干菜用清水泡软，挤净水分，切碎。热锅加油，油热后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，然后加入梅菜，翻炒均匀后，盛出备用。
2. 将鱼肉和梅菜装入大碗中，加入香油，抓拌均匀。将蒸碗放入锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。
