紫薯饼糯米粉用开水和面吗,紫薯糯米饼用热水还是用凉水和面

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-07 06:26:39

紫薯饼糯米粉用开水和面吗,紫薯糯米饼用热水还是用凉水和面(1)

最近买的红薯超级香甜粉糯,拿来做了紫薯糯米饼,摩飞平盘烙一下就可以吃了,好吃到停不下来!

By 冬天的太阳-77

用料

做法步骤

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1、紫薯去皮,切片上锅蒸熟,加入20克白砂糖压碎成泥。

紫薯饼糯米粉用开水和面吗,紫薯糯米饼用热水还是用凉水和面(3)

2、糯米,奶粉,细砂糖搅拌均匀,用快筷子边搅拌,边快速加入开水(这一步必须用开水)不然出来的面团容易开裂,。 ps:如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况,可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉,开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿,可以适当加少许干粉下去。

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