最近买的红薯超级香甜粉糯,拿来做了紫薯糯米饼,摩飞平盘烙一下就可以吃了,好吃到停不下来!
By 冬天的太阳-77
用料
- 糯米粉 100克
- 开水 75克
- 奶粉 30克
- 细砂糖 5克
- 紫薯馅
- 白砂糖 10-20克
- 紫薯泥 100克
- 植物油或者黄油 10克擦锅用
做法步骤
1、紫薯去皮,切片上锅蒸熟,加入20克白砂糖压碎成泥。
2、糯米,奶粉,细砂糖搅拌均匀,用快筷子边搅拌,边快速加入开水(这一步必须用开水)不然出来的面团容易开裂,。 ps:如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况,可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉,开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿,可以适当加少许干粉下去。