5 警惕损伤口腔粘膜
由于甘蔗纤维尖锐粗糙，咀嚼的时候，如果不慎被扎伤或者反复摩擦都可能会导致口腔粘膜的损伤，出现牙龈出血、口腔溃疡等健康问题。
03 甘蔗应该怎么吃
甘蔗最好去皮，弃去甘蔗节，切成小块，或者榨汁食用。吃甘蔗时要小心咀嚼，千万不要大意，防止误吞卡喉现象的发生。
04 甘蔗应该怎么选
1、去正规市场选购甘蔗，仔细看颜色、摸软硬、闻气味。正常的甘蔗色泽光滑，切面呈乳白色，汁水充足，气味清香。
如果出现霉斑、质地变软、毛绒绒的菌丝、切面颜色变深、发红或者发灰、结构松散、长白毛或绿毛、有酸馊霉味或者酒味等都说明甘蔗已经变质了，请勿购买食用。
2、选表皮颜色深有光泽，挂着白霜的甘蔗。甘蔗的白霜是自身分泌的果粉，是在生长过程中自然产生的。白霜越多的甘蔗品质越好。
3、节间长的甘蔗较为松脆，节间短的甘蔗口感较硬。因此可以选择节间长的甘蔗。
4、一般来说相对较直的甘蔗品质较好。
5 、甘蔗哪头甜？根部比梢部甜。因为根部吸收的部分养分会转化成糖分存储起来，所以更甜一些。
而梢部由于水分含量高，因此更脆一些。有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃汁水丰富的，大家可以根据喜好挑选。
参考：
上下拉动翻看
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供稿：市疾控中心食卫所 李兵
编辑：Suki
