在广州提到肠粉，肯定少不了银记，它在1958年由吴银创办，至今已有66年历史了，初名“艮记”。该店初始时，位于文昌北路165号至169号。由于吴银得师名师，学会了蒸制拉肠粉的专门技术，拉出来的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，特别是豉油皇牛肠更是薄韧香滑，深受顾客喜爱。目前，银记已发展连锁经营模式，“银记”肠粉已成为广州传统布拉肠粉代名词。
现在随着广州肠粉店越来越多，大家的选择多了，对银记的评价似乎不像以前高了，但作为从小吃到大的银记肠粉，许多时候不知道吃什么的时候，每当在大街小巷觅食时，不知吃那一家时，就会想到到银记吃肠粉，似乎这已成为了一种习惯。
这个周末，我来上下九步行街，逛呀玩呀就到了晚饭时间了，想到太晚就不回家做饭了，在网上搜了一下，距离繁华的上下九步行街不远就有一家银记，于是就决定过于吃肠粉，解决晚餐。
上下九步行街这间银记很有烟火气息，开在骑楼底下，店面虽然不大但有两层，空调开得足足的，夏天来也不用担心热。店内装修风格保持着老广特色，墙上还挂着“以肠为王”的蔡澜题字，让人感受到岁月的痕迹和历史的沉淀。
