全部切好之后放入碗中下面来腌制一下鱼片，加入姜片和葱段半勺的盐半勺白胡椒粉一汤勺料酒用手抓匀腌制十分钟。
腌鱼片的过程中的将鱼骨剁成小块，一会儿用鱼骨吊一下汤倒入碗中备用。
十分钟后再淹好的鱼片中打入一颗鸡蛋清加入一勺面粉搅拌均匀，面粉的可以锁住鱼肉的水分让鱼片变得更嫩滑，准备好之后呢就可以开始制作了。
锅中倒入少许的底油，油热下入鱼骨煎香用勺子轻轻地推动煎至两面焦黄，剪好之后加入一大碗的开水盖上锅盖大火炖煮五分钟左右，加开水大火煮呢是煮鱼汤的关键两步，这样煮出来的鱼汤呈奶白色非常的鲜美盛入碗中备用。
准备两只西红柿切成小块放入碗中备用，重新开火倒入少许底油，油热下入几片生姜炒出香味紧接着下入切好的番茄大火翻炒出汁。
