一说到“补铁补血”,很多人都只会想到红枣,其实红枣只是长的样子看起来很补铁,实际上它所含有的铁属于非血红素铁,补铁效果大打折扣(铁吸收率仅为2~20%),指望吃它补铁可不靠谱。
那应该吃点啥呢?
这篇文章就给大家整理了6种常见的补铁食物,其中有一种食物的铁含量竟然是猪里脊的22.4倍,简直就是“补铁王者”。
下面就让我们来看看都有哪些是补铁的食物吧,谁又是最后的“王者”呢?
一、第6名:猪里脊
猪里脊是猪身上人气最高的部位,是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉,几乎全是瘦肉,肥肉的部分特别少。无论是用来炒肉片还是做糖醋里脊,都是非常不错的选择。
正是因为瘦肉多,且呈现红色,所以很多人认为吃它能补铁。没错,吃猪里脊确实可以帮助补铁,不过它的铁含量也不是很高,只有1.5毫克/100克。
按照《中国居民膳食指南》的推荐,每天吃40~75克,最多也就能补充约1.2克的铁,虽然猪里脊中铁的吸收率还不错,但这个量并不算高。
二、第5名:鸡腿肉
吃鸡最过瘾的一件事儿莫过于手撕鸡腿肉,也有人喜欢大口大口的啃鸡腿。鸡肉是典型的白肉,看起来一点也不“补铁”,不过鸡腿肉可是个例外。
因为鸡腿、鸡脖子这些部位比较“好动”,运动量要比鸡胸等其他部位大,耗氧量较高,所以它们的血红素含量就更高一些,肉色会呈现红色,铁含量也比其他部位高。
比如鸡胸肉的铁含量为1毫克/100克,而鸡腿肉的铁含量是鸡胸肉的1.8倍。想想平时啃个鸡腿,不仅补充了蛋白质,补铁也是不错的哦!
三、第4名:牛里脊
牛里脊是牛身上肉质比较鲜嫩的部位,也是做牛肉干最常用的原料。看牛里脊的颜色就能知道,补铁效果应该很不错。
没错,与猪里脊相比,牛里脊的铁含量是猪里脊的近3倍。如果每天能吃上75克牛里脊,就能满足普通女性每日铁需求量的16.5%,这个量还是不错的。
不过,很多朋友会比较喜欢吃牛肉干。因为经过了加工,每100克牛肉*铁含量高达15.6毫克,虽然铁含量看起来很不错,但热量和含盐量普遍较高。比如下图这款某平台评价过百万的牛肉干: