4. 兴义羊肉粉：羊肉与米粉的完美邂逅
兴义羊肉粉，以其羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓而著称，是兴义地区的传统面食小吃。
菜肴推荐：兴义羊肉粉
- 食材：米粉500克，羊肉500克，羊骨1根，生姜、大葱、香菜、花椒、干辣椒、盐、胡椒粉、辣椒油适量。
- 烹饪方法：将羊骨、羊肉、生姜、大葱放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，转小火炖2小时。米粉泡软后烫熟，放入碗中。将炖好的羊肉汤过滤，倒入米粉中，加入羊肉片，撒上香菜，淋上辣椒油。
贵阳米豆腐，以其润滑鲜嫩、酸辣可口而著称，是贵州传统的夏令清凉小吃，特别适合在炎热的夏季食用。
菜肴推荐：贵阳米豆腐
- 食材：米豆腐500克，大头菜100克，盐菜100克，酥黄豆50克，酥花生50克，葱花、辣椒油、酱油、醋、盐、味精适量。
- 烹饪方法：将米豆腐切成小片，放入凉水中浸泡后捞出，盛入碗中。大头菜、盐菜切碎，酥黄豆、酥花生捣碎，葱花切好。将辣椒油、酱油、醋、盐、味精调成味汁，倒入米豆腐中，撒上大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花。
都匀冲冲糕，以其柔软香甜、色淡黄中偏红、地方味浓厚、口感有韧性而闻名，是贵州的传统美食小吃。
菜肴推荐：都匀冲冲糕
- 食材：糯米500克，红糖100克，白糖50克，食用油适量。
- 烹饪方法：将糯米洗净，浸泡4小时，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。锅中加水煮沸，加入适量红糖和白糖，搅拌至糖溶化，制成糖水。将蒸熟的糯米放入圆竹筒中，用蒸汽将糯米冲压成糕状，倒出，淋上糖水。
毕节汤圆，以其个小、皮薄、馅多、色鲜味美而著称，一碗汤圆集合了十种不同的味道，是毕节地区的著名小吃。
菜肴推荐：毕节汤圆
- 食材：糯米粉500克，苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、香油等适量。
- 烹饪方法：将糯米粉加水揉成团，分成小剂子，包入苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿等馅料，制成汤圆。锅中加水煮沸，下入汤圆，煮至汤圆浮起，捞出，放入碗中，加入红糖、白糖、香油调味。
