1.红富士苹果去皮后切成小块。放入碗中，加入玉米淀粉，抓匀。
2.碗里打入一个蛋清，将蛋清打发。碗里放入30克玉米淀粉，25克小麦面粉，3克泡打粉，4克吉士粉。加入蛋清，加入100克清水搅匀。放入少许植物油，再次搅匀。
3.让苹果都裹上面糊。起锅烧油，油温四五成热，放入苹果炸，大火炸2分钟，炸至金黄。捞出备用。
4.另起锅，加入适量适量油、白糖和清水，让糖融化，然后开中小火，防止变糊，糖液大泡转小泡时，放入苹果，关火翻炒均匀，撒上白芝麻翻炒均匀，即可装盘。
三、甘蔗
甘蔗的外形挺像竹子，一节一节的，长的很高，象征着节节高升。家里有升学的孩子或者正在拼事业的年轻人，不妨吃点甘蔗，可以给其带来较好的运势。
推荐做法：【甘蔗糖水】
