（图片来自网络）
所以咱们达人石头带来的几样小工具，就是用来做擂油茶的！每样工具的作用大概如图：
别看简单三道工序包含着千年美食文化用桂林油茶煮的虎皮虾究竟怎么做？视频告诉您
一道油茶虾沉淀着历史的味道，又煮出了新意！达人石头在保留传统工艺的同时，又为菜品融入新鲜的血液～一碗传统的油茶倒入锅中，放上几只鲜活的大虾，两种味道互不干扰，相辅相成！再配上一碟浓厚的蘸料，传统和创新，碰撞出的火花闪耀厨房上下～不过饭团们要想在家自己“做煮”的话，必要学习好这些窍门哟：
煮油茶的千年传统：
1.用温水泡制茶叶，可以充分发挥茶叶的香味。
2.捶制茶料时，捶出香味即可。
3.炒至茶料时，加入猪油，可以更好的激发出香味儿。
4.过滤茶料，过滤四遍，一遍苦，二遍涩，最后两遍的茶汤最佳。
“玩”好虾，才能煮好虾：
1.把虾放入冰箱冷冻15分钟，可以让虾肉更弹更容易剥壳。
2.虾壳从第二、三节的位置开始剥会更好剥落。
一碗油茶虾进肚
小二一下开了胃
不知咱们杨大厨要做点儿什么呢
一道“辣宝贝”一碗蔬菜汁煮出多种海鲜再配上香辣的川菜炒制方法辣而不燥，鲜而留真妙哉妙哉！
