辣宝贝
食材：香螺 蚬子 文蛤 花蛤 虎虾 菊花 罗汉果 尖椒 胡萝卜 香菜 香芹 姜 香葱 蒜 子姜 干葱头 花椒 麻椒 八角 干辣椒 郫县豆瓣酱 胡椒粉 鸡汁 蚝油 料酒 淀粉 油
做法：
1.将姜、蒜、胡萝卜、尖椒切好，和罗汉果放入锅中煮至15分钟；
2.香葱、香菜、香芹和干葱头切好，放入锅中继续小火煮制；
3.另起锅倒入水，有胡椒粉和料酒调味；
4.将香螺、蚬子、文蛤和花蛤按照先大后小的顺序下锅焯水，开口后捞出备用；
5.煮好的蔬菜滤出蔬菜汁，子姜切丝备用；
6.锅内倒油，花椒、麻椒过油出香味，捞出留底油；
7.底油中放入八角、郫县豆瓣酱、干辣椒、子姜和蒜炒香；
8.加入虎虾和焯水后的贝类翻炒；
9.倒入煮好的蔬菜汁，加入鸡汁和蚝油调味，焖煮3分钟；
10.加水淀粉勾芡，撒上菊花，即可出锅食用。
（本文编辑：魏园园）
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