对于“雪糕融化之后再冷冻会产生致病物质”的言论，其实并不靠谱。
首先，雪糕在“融化—冷冻”的过程中，完全属于物理性质上的变化，根本不会发生“化学”上的变化，所以从本身来讲并不会产生新的物质。
其次，雪糕在整体制作工艺中已经经过了严格的“灭菌”处理。也就是说，只要雪糕有严格的封闭包装，而且并不在常温下暴露较长时间。所以根本不会导致“李斯特菌”出现大量繁殖并造成食物中毒的情况。
最后，关于“李斯特菌”，的确是一种可以在低温环境下生长繁殖的微生物，另外它主要是通过食物和胃肠道进行感染的细菌。感染李斯特菌之后也的确容易导致出现脑膜炎、心内膜炎等疾病。
但是，“李斯特菌”是怕“高温”的，一般在高于70℃的高温下就难以存活，；而雪糕包装在使用之前都会经过严格高温*菌处理，温度均已超过70摄氏度。
所以，针对于“李斯特菌”这个问题，建议大家购买“正规厂家生产、大型超市售卖、保存条件靠谱”的产品。杂牌、不靠谱的冰激凌在加工过程中由于操作不当或者*菌不到位（人为因素），也容易出现被“李斯特菌”污染的情况。
对于反复冷冻解冻的雪糕产品，只要正规存放并没有太大问题，但是会影响口感和食品感官性状，建议还是“少吃为好”。
怎样预防生活当中的“李斯特菌”？
一、要谨遵“世界卫生组织”公布的“食品安全五要点”，生熟要分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。
二、对于冰箱而言，要定时清理清洁，饭菜最好要“现吃现做”，避免剩菜，如有剩饭菜，必须热透食用，避免留下隐患。
三、喝奶可以，但请拒绝饮用未经巴氏*菌和煮开的生奶。
四、不吃软奶酪，拒绝吃未经过彻底加热的冷餐肉、香肠火腿等加工肉制品，拒绝生吃“水产品”。
五、如果饮食之后出现发热、腹泻等食品中毒可疑症状，请抓紧就医诊治，避免造成身体出现不必要的损伤。
雪糕怎样“吃”才会更健康？
一、选择“正规厂家”生产的产品。
相对而言，正规厂家生产的雪糕会更加靠谱，比如对于包装的密封和*菌，安全性相对较高，这样才会降低影响健康的安全风险。
二、认准标签，选择“营养层次”更高的产品。
从营养成分表和配料表识别配料含量，尽量购买乳含量更高的产品（配料表中会有标识），如果配料表出现“植物奶油、氢化植物油、反式脂肪酸”等字眼，请拒绝购买。
另外，添加剂越少，证明其更加天然，请认真选择。
三、食用可以，请“限量”。
雪糕食用过多，很容易导致身体出现应激反应，导致身体出现腹泻、腹痛等急性肠胃炎症状，另外也会损害牙齿健康，所以必须要“限量”。
对于“独立包装”的雪糕，建议每天食用不超过1个，尽量选择小包装雪糕制品。对于特殊人群（三高人群、龋齿、痛风等人群）更要减量。
