夏季炎热,有这样一种食物销量“爆高”,它就是“雪糕”。
说到雪糕,应该是很多年轻人的钟爱之物,软腻香甜,冰镇爽口。
但是最近,网上有人说“雪糕在融化之后如果再继续冷冻会产生大量的李斯特菌,食用之后会导致人体“食物中毒”。
言论一出,不由得把大家吓了一跳。那么事实是这样的吗?关于雪糕,有些事情需要各位了解。
雪糕融化之后再冷冻,真会滋生“李斯特菌”?
雪糕,本身制作原料是水、乳类、蛋类、糖类、油脂等物质,另外还会加入一些像乳化剂、香精等添加剂物质,然后经过混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结等工艺之后制作而成的一种体积膨胀的冷冻饮品。