大白菜不仅生产上有大面积种植，家家户户也都会种一些。家里有了大白菜，我们北方过冬就会安心很多。虽然这几年有新品种的大白菜也可以春种，但还是以秋种为主，并且目前来说秋季种的大白菜产量更好，口感更好。
大白菜在我国有着很长的栽培历史，从我们的祖祖辈辈开始，好像人人都会种大白菜，但农业种植总是有着各种不确定性，直到今天我们种植大白菜依然会有各种各样的问题，不包心或者包心不实，有一年我们种的大白菜几乎棵棵都有干烧心，并且大白菜病害也一直挺严重的。
所以大白菜长得好不好，我们的栽培技术需要不断进步，尤其需要不断在细节上或者关键节点上下功夫。大白菜苗期长势及种植时间很重要，越来越的朋友种大棚开始先育苗再移栽，也有的在整地上下功夫；白菜包心实不实、是否干烧心主要和浇水施肥有关。
一、种植大白菜播种好还是育苗好
我们传统种植大白菜都是直接播种的，但是白菜的种植时间正值多雨的季节，尤其近年来极端天气比较多，一些大的种植户为了保证苗期的长势，有的开始采用先育苗后移栽的种植方法。
（一）大白菜育苗的好处很多，可以节省田间种植时间，提高土地利用率，避过雨季种出的大白菜品质更好，产量更高；一些比较贵的大白菜种子，为了避免浪费，也最好是育苗后移栽。
（二）大白菜育苗方法很简单，可以选择105或者128孔的育苗盘播种，使用蔬菜育苗专用基质土，出苗率高，每孔放一粒种子即可，播种后两三天出苗，出苗期间可以覆膜保持土壤湿润。播种后二十多天长有三四片真叶时即可移栽到大田。
（三）大白菜的育苗时间为八月上中旬，比大田上的播种时间晚5~7天，集中化的棚室育苗长得很快，使得大白菜的苗期比露地大田种植的缩短一周左右。
似乎大白菜育苗没有什么缺点，但是毕竟多了育苗这个环节，需要有场地和育苗工具，对育苗技术也有一定的要求，所以大家可以根据自己的情况选择播种还是育苗。
