1.选择高山出产的白茶。
高山云雾出好茶，海拔高的茶园，更容易得到优质的茶青品质，获得好茶的概率更高。
2.选择工艺优质的白茶。
工艺，对白茶品质有着决定性作用。
好工艺，白茶品质佳。工艺差，白茶品质至此一落千丈。
在白茶中，建议列位看官选择传统工艺白茶，以日光萎凋为佳。茶青与日光相遇，茶中水分蒸发，并发生一系列微妙的化学变化，最后形成一款高品质的白茶。
选购白茶，不过三步骤。
一看外观，二闻香气，三品滋味。按照流程操作，可选出好白茶！
选购，是第一步。要让一杯茶正式成为杯中美味，少不了冲泡方式助力。
不出意外，白瓷盖碗最能展现白茶的优质面。
如煮咖啡，真空过滤冲煮与虹吸式煮法，能获取不同的咖啡风味。前者能充分获取咖啡的醇度，后者在获取咖啡纯度的同时，还能获得剧院式的观赏效果。
白瓷盖碗，则能将白茶鲜香淳爽的一面，展示地淋漓尽致。
选择盖碗冲泡，大小有讲究。以110毫升为佳，此容量下，容易得到适当的茶水比例，风味最佳。
若是盖碗容量太大，容易导致茶汤变淡，难以感受到汤水的醇度与鲜甜。若是盖碗容量太小，则容易让茶汤浓度过大，致使茶多酚、咖啡碱含量太高。
110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶，是黄金比例。
冲泡时，我们可选择环壁注水方式，水注入后，快速盖上盖子， 倒出茶汤。快出水之下，白茶风味最佳。
《3》
喷雾状喝茶法，充分调动味蕾五部位！
经过挑选、冲泡的铺垫，晶莹剔透的茶汤终于出现在茶杯里，此时我们该如何品鉴？
要充分感受白茶的氛围，推荐一招使用的喝茶方式给列位看官，此方式，名为“啜饮法”。
何为啜饮法？
啜饮，即通过口腔与气流让茶汤呈现为喷雾状，从而让我么能更好地感受茶香。
啜，简单易学。
通常由两个环节构成，一是茶汤入口时，二是茶汤在口中时。
茶汤入口的啜，即喝茶的时候，不是简单地入口喝下，而是要像吸面条一样，“咻咻咻”地吸入茶汤。
这时候吸入茶汤，似喷头释放水，呈现为喷雾状。
喷雾状，可让茶汤均匀地散落在口腔各个部分，以达到充分感受茶汤风味的效果。
或者我们可以在喝一口茶汤后，不要着急马上咽下，让茶汤在口腔中稍微停留片刻，微微张开嘴巴，用力吸气2-3次，在口腔中形成一次小型的风暴。
茶汤在气流的作用下，会被打散，与口腔内壁、压制、舌头等部分发生碰撞，让茶香得以充分释放！从而能保证感受到最全面的风味。
