春节的脚步越来越近了，年夜饭准备做啥菜你都想好了吗？大鱼大肉肯定少不了，凉菜冷盘也是必不可少的，除了肉类和蔬菜类，我一般还会做上一盘它，鸡蛋和松花蛋的结合，又好看又好吃，关键做着还省事，每次做一大份冷藏起来，来了客人做冷菜切上一盘，弄点姜醋汁蘸着吃特别受欢迎，一次做多点，可以放好多天，现吃现切非常方便。
这就是松花蛋肠，以前都是超市买着吃，后来看电视学会了自己做就再也不买了，想起来七八年前我还网购过松花蛋肠的配料回来自己做呢！那会儿不知道原来制作这么简单，用材也是家庭常见的调料，早知道就需要盐和碱这么简单的材料当初就不买那个肠料了，花那冤枉钱呢！不知道大家爱吃这个松花蛋肠不？我家人挺爱吃的，松花蛋如果直接吃的话见味特别重，但是经过这么一做，吃的时候一点碱味都没了，而且口感特别劲道，吃着q弹q弹的。
不夸张的说，凡是在我家吃过这个的都十分喜欢，并且打听了做法回去自己做着吃了，估计做这个肠的厂家都要哭了哈哈！这美味真的挺神奇的，真的没想到鸡蛋和鸭蛋组合能做出这么好吃的美味，鸡蛋液加了盐和碱蒸了以后就会很有弹性，而且跟松花蛋也能很好的融合在一起，切片时松花蛋也不会掉落的，你看这透明的漂亮不？怎么样？动心没有，今年的节日餐桌上你也填一道这个小凉菜吧！六个鸡蛋加两个松花蛋，就能做出这口感q弹的小凉菜，好看又好吃！
所需食材：鸡蛋6个，松花蛋2个，盐2克，碱面3克，姜15克，红辣椒2个，醋15克，生抽15克。
制作过程：
