能做到图中那样，即便是拉高三寸出汤，水流仍旧能从头至尾保持几乎完美的弧线、速度、姿态，然后从容不迫的注入水面，这样的壶，要说十之一二，都略嫌太多。
小结：能做到不急不滞，不紊不弛，自然是好的出水。这样的好，能持续多久，这样恰到好处的力 道，能延伸多远，却在"好"与"佳"之间拉开了差距。日久见人心，水流得高远了，也见出了做 壶之人的用心。
出汤结束，也就是所谓"断水"的瞬间，是否存在回流，也许是最被广泛使用的判定出水好坏的标准。连续成串的余水沿着壶嘴外壁下滴，最常见于瓷壶。因为披挂釉水后，茶水容易沿着圆润的壶口边缘流淌，这也是为什么不能以紫砂壶的标准去苛求瓷壶的断水。
常见的情况，是断水后有一滴挂在壶嘴，或是一两滴沿着壶嘴回流。如果出水能做到安静平和，这种程度的回流是几乎不影响使用的。
