一台好用的家用烤箱是家庭烘焙很不错的投资，鲜在市面上烤箱产品非常多， 依照个人需求选择一台适合自己的烤箱可以提高成功率，让烘焙的快乐加倍。以下將使用家用烤箱時要注意的事項做一些整理， 提供需要的人參考。
一.新烤箱第一次使用
1.用拧*湿布(不滴水的程度)将烤箱內外擦拭干净
2.烤箱中可以放几个柠檬皮或凤梨皮空烧30分钟去除异味
二.烤箱预热
预热烤箱在烘焙西点面包是一个非常重要的步骤，有确实做好預预热的动作，东西放入才能让正确的温度好好的传递到组织中央，也才能夠避免烘烤出外焦內不熟的失败品。
较专业的烤箱会附一个加热指示灯，溫度到了指示灯就会熄灭，很容易知道设定的温度是否到达。若烤箱沒有加热指示灯，,就是预先加热10-15分钟。160-170度约预热10分钟
200度约预热15分钟
200度以上约预热18-20分钟
四.烤箱常用配件
1.深烤盘 - 适合烘烤平板蛋糕
2.浅烤盘 - 适合饼干或面包
3.铁网架 - 调整烤盘位置及成品散热放凉
4.隔热手套 - 拿取烤盘烤模避免烫伤
