然而,去喝个茶逛个街还得先做半天功课,
研究停车位置,
停车费又不算很便宜,
不少街坊都表示麻烦。
今日,
信息时报记者走访上下九发现,
比起人们记忆中的火爆,
现在的上下九步行街则稍显冷清。
印象中,
最近几年,
上下九唯一一次成为“网红”,
还是今年9月初陶陶居的“关门”疑云,
在街坊中引起了一阵轰动。
“会*吗?”
“不会。”
得到答案后,
街坊们各自散去,
日子又回到了平常。
“我住在这里30多年,在上下九这几个老字号酒家喝茶是我的日常之一。从当年的排队抢位,到现在慢慢悠悠地走过去,作为老广州,我明显得感觉到了这些老字号已经没有当年的辉煌。”
——家住逢源路的街坊陈叔这么说。
记者围着上下九的老字号转了一圈,
莲香楼餐饮部副总经理吴少玲
在接受信息时报采访时说,
现在步行街受到越来越多的外来及新式饮食文化“入侵”,
上下九越来越像一个面向游客的“景点”了。
也就说,
来逛上下九的游客居多,
老广较少,
而且消费也不高。
“早上九点半前都是本地老广州的食客为主。尤其是早上7点到8点半到店食客基本都是长者,虽然看着人多,但人均消费不高。目前主要的盈利还是靠游客以及饼房的收入。”
——莲香楼餐饮部副总经理吴少玲说,目前的经营并不乐观。
为什么去上下九老字号消费的街坊越来越少?
广州市商业步行街商会副会长匡建明认为,
老字号企业的运营成本、人工成本、租金等等
都远远高于普通的个体经营户。
“目前上下九的主要客源以游客为主,在口味上,传统粤菜也许并不是那么讨喜。作为尝试,他们也许会吃,但回头客比较少。所以,一味强调传统,也许对传统美食而言不是一个很好的生存方式。”
——匡建明认为,“一味讲传统,未必就很好”。