敌敌畏的使用范围不包括海参养殖丨央视3·15晚会截图
滥用抗生素即墨还有一种大棚养殖海参苗的模式。一家水产药品服务中心的老板透露：由于大棚养殖海参在换水时容易发生疾病，养殖户会使用抗生素来预防疾病，最常见于海参养殖的便是土霉素“原粉”了。
含量98%的土霉素原粉丨央视3·15晚会截图
土霉素是一种四环素类的广谱抗生素，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，同时对支原体、衣原体、原虫等也能起作用。但由于副作用相对较大，这类药物的应用如今已经减少。土霉素不仅会引起胃肠道不适、对光过敏，还会对牙齿、骨骼等含钙较高的器官造成损害。一般来说，孕妇、哺乳期妇女和儿童不适宜使用土霉素。
在符合规范的前提下，动物养殖业也会使用抗生素；土霉素本身可用于鱼类养殖、控制害虫等方面。但在此次披露的海参养殖中，养殖户用的是土霉素原粉，按照商家的说法，其含量高达98%。然而，我国《兽药管理条例》规定，不得将原料药拆零销售（给养殖户）。
按照规定，原粉不应拆零销售给个人丨央视3·15晚会截图
浓度过高的抗生素，不仅可能残留在食物中、直接影响人体健康，而且会对环境造成危害。当过多的土霉素被加入水中，细菌将会迅速演化出抗药性，让未来的抗菌变得更难。
知道不让用、知道污染水质，但就是要用！丨央视3·15晚会截图
而抗生素在海参养殖当中的不合理使用，并不局限在即墨一地。2016年，辽宁省曾经在水产品抽检当中，发现海参、鲍鱼的硝基呋喃代谢物不合格率是7.44%。硝基呋喃类药物是广谱抗生素，长期食用会对人体健康产生威胁。农业农村部规定动物食品中不得检出，但依然有厂商为了经济利益而违法添加。
海参还能吃吗？话说回来，海参成为作假集中之地，并不是没有原因的：价格高昂，有利可图。
海参的营养价值并不高，主要都是胶原蛋白，和猪皮差不多。胶原蛋白不是很好的蛋白质，不能通过口服方式被人体高效利用。
但因为海参口感脆弹，更因为受传统文化的追捧，所以海参价格昂贵，成为盘中珍馐，“因福得祸”成为不法商贩眼中的肥肉。
除了营养价值、食品安全的问题之外，食用海参还对环境有一定影响。在青岛市海洋生态研究会出品的微信公众号“海鲜明鉴”中，作者berlika提到，仿刺参早在2013年就被IUCN评定为濒危（Endangered）-EN，所以不可食用野生海参；3·15晚会中出现的海参围堰养殖则对生态环境十分不友好：
野生仿刺参的自然资源面临枯竭，但养殖产量逐年增高，弥补了市场需求。海参围堰养殖的方式对生态环境有明显的负面影响，底播养殖海参则相对环境友好。
