鼎爷花胶的泡发方法,花胶如何炮制

贰

「不时不食」的私房粤菜料理part ①

【平均10天就更新一次的菜单】

鼎爷的宗旨是「不时不食」，就是“不是时令新鲜食材不吃”，所以大约10天至两个星期就会有新菜式，一直不断变化，真正跟上时令的脚步。

壹·鼎爺精选前菜

|—阿爺叉烧·鲜虾火鸭腐皮卷·秘制醉鲍鱼·海蜇绿白爽—|

前菜就让人难以抉择了，建议吃法是左上顺时针开始吃，先吃热菜再吃冷菜，每一道都能吃到手工的味道。

腐皮卷脆口又不失甘香；叉烧选用的是本地黑毛猪，每一份都是「两薄一厚」，适合每一个人的口感。