3.红椒半个、切成小粒用来配色;碗中打入3个鸡蛋,再切一点葱花放进去,加入少许食盐入底味,加入几滴白醋增鲜,用筷子搅散备用。
4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,把苦瓜沥干水分放入锅中,开大火快速翻炒1分钟,苦瓜断生以后,加入少许食盐提味,再翻炒几下倒出来。
5.把苦瓜和鸡蛋放在一起拌匀,这样能保证炒出来的鸡蛋和苦瓜生熟一致,鸡蛋也不会炒老。
6.锅内再烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的翻炒至蛋液全部定型,然后翻一下面把红椒粒倒进去。
3.红椒半个、切成小粒用来配色;碗中打入3个鸡蛋,再切一点葱花放进去,加入少许食盐入底味,加入几滴白醋增鲜,用筷子搅散备用。
4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,把苦瓜沥干水分放入锅中,开大火快速翻炒1分钟,苦瓜断生以后,加入少许食盐提味,再翻炒几下倒出来。
5.把苦瓜和鸡蛋放在一起拌匀,这样能保证炒出来的鸡蛋和苦瓜生熟一致,鸡蛋也不会炒老。
6.锅内再烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的翻炒至蛋液全部定型,然后翻一下面把红椒粒倒进去。
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