众所周知，要咖啡实现良好的口感，萃取过程的温度控制必不可少。根据咖啡豆的情况，适合萃取温度在90.5-96°C区间，温度过低会出现萃取不足的情况，温度过高会导致萃取过度，都会对咖啡的口感产生影响。所以更加精准、稳定的温度控制对于咖啡的品质是有决定性影响的。
马克西姆马赛配备了PID温控系统，精准输出理想水温，稳定咖啡品质。
使用自带的磨豆机研磨还是比较方便的，过程也很顺畅。
同一种咖啡豆，分别尝试了快速萃取（粗）和缓慢萃取（细）两种研磨粒度，差异还是肉眼可见的，我们可以根据咖啡豆的情况和个人的口味喜好来选择。不过不管研磨粒度如何，研磨出的咖啡粉都没有结块的现象，还是比较令人满意的。
与全自动咖啡机相比，半自动咖啡机需要我们手动布粉、压粉，增加了很多参与感，亲手制作一杯咖啡的乐趣更多了。受疫情影响，我入手的装备全都在路途上耽搁了，所以只能先依靠咖啡机自带的配件了。
