清洗鲍鱼螺方法,鲍鱼螺去掉粘液小妙招

三 煨火入味

锅中继续加入少量高汤保持在300克左右最好，然后烧热下入去壳的鲍鱼。加入碗中的南瓜蓉，这样汤汁就有微微的甜味了。然后倒入鸡汁、鸡精、白糖用勺子推一下，再把切好的螺片下入锅中盖上盖子小火煨1分钟。打开盖子调一些水淀粉倒入锅中勾芡，这样汤汁更粘稠好喝。