说起新疆的瓜果，大家都知道那一句顺口溜“：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨呱呱”。
哈密瓜是新疆的特产，人们以为它最早产于哈密，其实，哈密瓜的故乡并非在哈密，而是地处火焰山一带的鄯善。那么为什么会被称为“哈密瓜”呢?哈密瓜的原产地的故事，有很多人都不知道哈密瓜到底是从何而来的，传说“哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言，康熙三十七年哈密瓜这个名字就出现了，据说在当时这是只有皇家贵族才可以吃到的一种水果呢。哈密瓜的原产地的故事，有很多人都不知道哈密瓜到底是从何而来的，传说“哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言，康熙三十七年哈密瓜这个名字就出现了，据说在当时这是只有皇家贵族才可以吃到的一种水果呢。原来在清朝的时候，鄯善属于哈密行政区。康熙年间的1698年，清朝廷派理藩院郎中布尔赛来哈密编旗入藉。哈密一世回王额贝都拉热情用哈密甜瓜款待。布尔赛对清脆香甜、风味独特的哈密甜瓜大加赞赏，建议额贝都拉把哈密甜瓜作为贡品向朝廷贡献。
这一年的冬天，额贝都拉入京朝觐。在元旦的朝宴上，康熙大帝和群臣们品尝了这甜如蜜，脆似梨、香味浓的“神物”后，个个赞不绝口，但都不知“神物”从何而来，康熙大帝问属臣，均不知叫何名。初次入朝的哈密回王额贝都拉跪下答到：“这是哈密臣民所贡，特献给皇帝、皇后和众大臣享用，以表臣子的一片心意”。康熙大帝听后思忖，这么好的瓜，应该有一个既响亮，又好听的名字，它既然是由哈密王上贡来的，就叫“哈密瓜”吧。康熙大帝说完，群臣雀跃齐呼万岁圣明，从此哈密瓜名扬四海。
吐鲁番盆地地处古楼兰王国西北，这里夏季炎热、冬季寒冷，昼夜温差大，是哈密瓜、葡萄等瓜果的天赐宝地。2014年吐鲁番地区哈密瓜种植面积已经达到14万亩(其中精品哈密瓜3.64万亩)，总产量26.33万吨，实现收入4.48亿元。吐鲁番哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%以上，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，味甘如蜜，奇香袭人，不仅好吃，营养丰富，药用价值也高。
