「山河万朵」位于故宫以东，北京核心地段王府中环西座，毗邻紫禁城，坐拥皇家美景。作为中国首家素食美学主题餐厅，山河万朵尊崇自然且永续发展为环保理念，致力于还原素菜食材本身的清鲜雅致，向世界讲述中国素食之美。
题图来源：山河万朵
日前，绿色蔬食餐饮指南We're Smart Green Guide发布了“2023年世界100最佳蔬食餐厅”，山河万朵Vege Wonder再次上榜。
上榜餐厅并非都是全素餐厅，只要以植物料理为特色、或是提供素食菜单选项的餐厅，都可能被纳入绿色指南。
该指南每年对全球蔬食餐厅以1-5个“萝卜”作为等级评分。山河万朵Vege Wonder收获了5个“萝卜”的最高级别，成为中国北京连续蝉联进入全球百佳的唯一餐厅。
“山河万朵”的取名灵感来自于宋代柴陵郁禅师的《悟道诗》， “我有明珠一颗，久被尘劳关锁。今朝尘尽光生，照破山河万朵。”英文名Vege Wonder，则寓意着素食的奇迹。
