买骨头要分清“扇骨”和“筒骨”，区别很大，弄懂再买不浪费钱。下面两招教你区分：
扇骨
扇骨是猪前骨，骨头是扁的，中间短，没有骨髓，是猪背上肩膀下部有一块像扇子形状的骨头，也叫猪扇骨。独特之处就是里面含有脆骨，咬起来比较脆，吃起来没有油腻的感觉，如果饮食喜欢吃清淡的话，建议还是选择猪扇骨。
筒骨
筒骨是后腿大骨头，因为后腿的大骨头是比较粗的，整体看就像是竹筒。筒骨中间是空的，是筒骨的精髓所在之处，骨髓中含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
扇骨的营养价值
猪扇骨中富含蛋白质、脂肪、维生素等元素，还含有许多骨胶原等特有营养成分。味道则是性温润，有一点点甜味和咸味，容易被吸收，因此有补气、滋润肠胃的功效，孩子平时多喝些猪扇骨汤，能够很好地补充孩子体内所需的一些骨胶原等物质，还可以增强骨髓造血功能，从而促进骨骼的生长发育。成人饮用用猪扇骨熬汤能延缓衰老，对皮肤也有好处。
筒骨的营养价值
筒骨一般指筒子骨，主要以猪腿骨为主，其中含有很多骨髓，猪髓味甘，有补髓养阴的作用，可缓解阴虚引起的骨蒸潮热、五心烦热等症。筒骨骨髓内含有胶原蛋白，适当的食用可以润肤，使肌肤变得更为紧致，还能促进人体伤口愈合，含有的钙质除了满足人体需求，还能促进人体骨骼及牙齿的发育，增强体质。
