在四川泸州市纳溪区棉花坡镇方水村，有一位养殖能人，加入黑山羊养殖已有4个年头的村民林传财透露：我从事黑山羊养殖以来，虽遭遇最低谷每公斤活羊只卖8元——10元的困境，别人50斤重的一头黑山羊如果活体贩卖顶多400元——500元，而我却能卖出1600余元的高价。这得归功于自繁散养和加工直销这两诀窍。
01
诀窍一：自繁散养 每头节省开支100元
2014年初夏，在泸州城里打拼多年的林传财看到黑山羊养殖的美好前景，毅然放弃城里的事业来到水草丰盛的纳溪区棉花坡镇方水村，投资200余万元租用了2个面积超过20亩的山头，引进100多头泸州本地黑山羊种羊，开始了自己的 “羊倌”生涯。为了最大限度地减少山羊的疫病传播和节支增收，林传财在钻研羊病防治的同时，坚持对山羊进行自繁散养。
在山羊舍的建设上，林传财也别出心裁，采用高床养殖，除安装自动饮水器外，山羊的 “卧室”离地面2米高，且全用木条铺成网格状，让山羊粪尿从网格中漏下，方便清除、集中处理。山羊睡在“床”上，此举不只是生态环保，也减少了疾病的发生。
目前，林传财饲养的黑山羊有500多头，其中种羊就有100多头，极少生病。林传财的自繁散养，在确保山羊健康生长的同时，每头山羊比在外面购买要节支100元以上。
林传财算了一笔账：山羊出生到满月断奶可以长到10多斤，一头售价200多元。除去饲养人工、疫苗、精料等成本100多元，实际可以少支出至少100元。一年下来，林传财的400余头山羊就可减支增收4万余元。
02
诀窍二：原味直销 每头多卖1000元
“天气转凉了，羊肉市场又开始火了起来。自去年我的黑山羊开始出售后，我就没有选择卖活羊给羊贩，而是自己宰*后加工成原味羊肉汤锅，羊肉和肉汤分别进行真空包装后，市民买回家只需加热就可直接食用。”这两天，随着城里羊肉汤锅市场走暖，林传财又开始在微信“朋友圈”接受原味羊肉汤锅的预订，以满足部分市民自己在家中吃上正宗原味羊肉汤锅的需求。
“要想在低谷时期让养殖的生态黑山羊效益最大化，就必须得想法子。”林传财说，2016年10月，看着自己的25头肉羊到了出售期，面对市场活体山羊行情却只能卖8元—10元，而城里的羊肉汤锅店所卖的羊肉价格依然是70元、80元/斤时，他脑海中突然冒出一个想法：城里的羊肉汤锅这么火，自己为啥不将养殖的生态黑山羊也熬制成汤锅出售呢?
于是，林传财到泸州一家知名的羊肉汤锅店花了一周的时间学习熬制技艺。学成归来后，林传财就开始熬制羊肉汤锅并通过网络销售。
林传财说，为了让自己的羊肉汤锅美味可口，他都是将土鲫鱼摊煎成“二面黄”后再用砂锅与羊骨头、土鸡、土猪大骨头一起熬汤，时间达到8小时后才放入羊肉和羊杂，又炖煮2小时后才捞起冷却速冻、包装。
林传财介绍，1头50斤重的山羊，屠宰后只有25斤，加上肚内5斤羊杂仅有30斤，熬制过程中还要蒸发30%的水，实际1头50斤重的活山羊可卖的羊肉羊杂只有20来斤。由于林传财的黑山羊生态饲养品质优，加之熬制的汤锅不加任何添加剂，一经推出，尽管价位在80元/斤（配送2斤原汤），还是很快就赢得了消费者的青睐。
去年，林传财的25头平均只有50斤重的泸州本地黑山羊就卖了4万元，比卖活体山羊每头多赚1100元。
编辑：张程
统稿编辑：孟然
