2017年11月29号
知食小菜谱
《剁椒鸭血》
知食小话题
杭州这两天又要降温,昨晚也下起雨来,小编因为预防不够,无奈已经中招感冒。所以大家一定要多穿点御寒衣物。千万不能为了风度而放弃温度啊!当然,在这个寒冷的季节,吃火锅无疑是最好的取暖方式。每次吃火锅,小编的一个朋友都必点鸭血。原来啊鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。今天呢小编就给大家带来一道:剁椒鸭血。
剁椒鸭血所需食材
食材:鸭血1盒;剁椒2茶匙;大蒜4瓣;豆瓣酱1茶匙;大葱10g;白糖适量;生抽适量
剁椒鸭血制作流程
1.将鸭血切成1公分左右厚度的大片放到盘子里备用。大葱和大蒜呢也分别切成细末。
2.打开炒锅,微微热锅后倒入适量的食用油,放入切好的大蒜,大葱末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒,待到超出红油后加入少许适量的白糖以及适量的生抽酱油即可关火。
3. 将挑好的剁椒调料浇灌在鸭血片上,然后连盘放入蒸锅中,大火焖蒸8到10分钟即关火取出,取出后再撒上一些香葱,香菜提色调味增香完成。
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