黄瓜是我们烹饪中经常用到的食材，不但水分充足，而且口感酥脆，尤其可爱的是黄瓜不像其他很多蔬菜那样“娇嫩”，既可以生吃，作为凉拌或沙拉的必要食材；还可以参与各种大餐的烹调。但又有朋友会遇到黄瓜一两天就变软而口感变差，或者直接腐坏掉根本没法吃的难题。那如何储存黄瓜，使它们保持新鲜度呢，这篇文章和大家分享一些实用的经验。
一种常见的误区是黄瓜最好在室温下存放在厨房。确实实验证明黄瓜在低于50°C的温度下会遭受点蚀，软化等影响，新鲜的黄瓜可以在室温下保持一会儿新鲜度，但是如果一两天都没有使用就会丧失口感或腐烂。如果确实将黄瓜存放在室温下的厨房，请确保在两到三天内使用它们，并且不要将它们存放在其他水果和蔬菜附近，黄瓜对某些蔬菜散发出的乙烯气体很敏感，而黄瓜暴露在其中时，腐烂的速度要快得多。
另一种误区是用纸巾包起来冷藏。此方法包括将干净的黄瓜用吸水纸包起来，将它们放在有拉链的塑料袋或保鲜膜中，然后将其存放在冰箱中。这种做法不会伤害黄瓜，但这是不必要的。未包裹的黄瓜和包裹的黄瓜在开始变软之前，都能在冰箱中保持同样酥脆度大约6天。
存放黄瓜的最佳方法是在冰箱中：
- 将黄瓜洗净并彻底沥干水分。
- 将黄瓜放在冰箱最“暖和”的地方可保存最多一周，这里的“暖和”地方通常在冰箱的前部附近或门上。
