在日常生活中，很多人喜欢吃腐竹。很多人泡发腐竹，有的容易烂，有的泡不软。和小编一起看看腐竹的正确泡法和腐竹的做法，希望对大家有用!
腐竹是生活中常见的豆制品，味道可口，营养丰富。可是很多人在泡发上出了很多人问题，那么腐竹泡多久合适?腐竹怎么泡不会烂?下面小编将为大家解答!
腐竹泡多久合适
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。用温开水泡,大概要4小时。
腐竹的营养价值
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹怎么泡不会烂
腐竹泡不烂的关键一步就是用油将干腐竹炸一下。
腐竹怎么做好吃
一：凉拌腐竹
材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹
做法：
1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止;切成小段;
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎;
3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟;
4. 腐竹入开水锅中烫一分钟， 捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。
二：八宝素什锦
材料：香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱;八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒
1、香菇提前泡发，切成片;木耳提前泡发，撕成小朵; 花生米用清水泡2小时以上; 腐竹提前泡发，切成段;脆皮豆腐洗净，切成块;莲藕洗净去皮，切成丁;胡萝卜洗净切成丁备用; 把葱切段，姜切片，准备好八角;
2、锅中注入适量的油，爆香八角和葱姜;
3、下香菇木耳翻炒均匀
4、 加入酱油、糖、料酒翻炒均匀;
5、加入适量的水，没过原料，烧开;
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐;
7、 烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀;
8、 转中火，烧至汤汁浓缩，收干汤汁;
9、关火，加入味精，淋入香油，搅拌均匀即可。
三：白果腐竹猪肚汤
材料：白果、腐竹、猪肚、姜、料酒
1、 把白果去壳洗干净、腐竹泡软备用;
2.用清水把猪肚洗干净，外面多余的脂肪切掉不要;整个猪肚反转放盆里，洒上盐，淀粉不断揉搓;然后用清水冲洗干净，把猪肚再次反转;
3、锅里放清水，加姜片，水烧开后，把猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起，切片;
4、 把白果、猪肚放入瓦煲里，加入适量水，加入姜片。
5、大火煮开，小火煲一个小时;之后加入腐竹小炖10分钟;关火，加入适量的盐调味即可。
腐竹怎么泡软得快
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。
盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
醋泡法
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。
捏海绵式泡法
先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次;然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。
温馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
