赤眼鳟
第九种,赤眼鳟,学名Squaliobarbus curriculus,赤眼鳟属。体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁,体色银白,背部略呈深灰,眼的上缘有一显著红斑,故名“红眼”。我在武夷山吃过此鱼,味道不错,其鳞片较软,可以不去鳞而直接吃掉。
黄尾鲴
第十种,黄尾鲴,学名Xenocypris davidi,鲴属,江河中下游及大型水库的常见中型鱼类,一般叫“黄尾巴”,垂钓爱好者对其应该更为熟悉。体长稍扁,头小而尖,鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块,尾鳍桔黄色是其最显著的特征。口味和翘嘴鲌较为接近,烹饪推荐清蒸。
光倒刺鲃
第十一种,光倒刺鲃,学名Spinibarbus hollandi,倒刺鲃属,俗名青棍、光眼鱼、粗鳞鱼。体形近长筒形,尾部侧扁,眼眶上缘具金黄色荧光,上颌及口角各具须1对,鳞片较大,背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。此鱼肉质细嫩,味鲜美,在广西福建等南方等地特别受欢迎。
鳡鱼
第十二种,鳡,学名Elopichthys bambusa,鳡属,也叫黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长,亚圆筒形,头尖长,吻尖。体背灰褐色,腹部银白色,背鳍、尾鳍深灰色,颊部及其它各鳍淡黄色。为凶猛性鱼类,吃小鱼小虾。生长快、个体大、肉味鲜美,一向被视为高档淡水鱼类。
我能想到的较常见鲤科鱼类就这些了,全是淡水鱼。整个鲤形目6科256属2422种,基本都是原教旨主义的淡水鱼,只有少数种类在冬季会到海边觅食。鲤形目的鱼类具有肌间刺,这就是河鱼刺多之刻板印象的由来。上述十二种种,也就是团头鲂、草鱼等刺略少,其余都是刺多到令人怀疑人生,我通常都是拒绝的......