3.碗中放入番茄酱20克,加入白糖15克,白醋15克,喜欢吃甜一点的,白糖可以多放一点,加入适量的清水,放入一勺淀粉,搅拌至酱料全部融化。
4.锅内烧油,油温五成热时,把里脊肉一个一个放入锅中,以免粘在一起,里脊肉遇热以后会慢慢地浮起来,用勺子轻轻地推动,让它均匀受热,保持小火,大约炸3分钟,里脊肉炸酥、炸成金黄色即可。
5.锅内留少许底油,把调好的糖醋汁倒入锅中,不停地搅拌,糖醋汁烧至粘稠起泡时,把里脊肉倒入锅中,快速翻匀后即可出锅,这道酸甜可口的糖醋里脊就做好了。
焖锅排骨1.准备排骨500克,剁成均匀小块放入盆中,加入食盐2克,干淀粉50克,少许清水抓拌3分钟,干淀粉遇湿能充分吸出排骨中的血水,把排骨放在清水中多洗几遍,洗净排骨的血水和残留的淀粉。