椒盐虾的椒盐是哪一种,做椒盐虾一般用哪种虾

2. 加几片生姜、葱、1勺料酒、2勺生抽、适量盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

3. 碗中打2个鸡蛋，加3大勺玉米淀粉（口径4cm勺子），搅拌成酸奶状（如果太干了加点水稀释）

4. 每个虾裹上蛋液糊，油温6成开始炸。

* 有些新手不好判断油温的几成，这有个小方法：你可以用一根葱试一下，油温冒小泡了就可以。