图片来源：天猫@雀巢咖啡旗舰店
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再卷的咖啡市场，也能找到自己的蓝海
个性化、审美升级成为新消费品牌“标准话术”的时候，它更关注性价比；当性价比成为“消费者首选”的时候，它想做一个更加有故事的个性品牌——隅田川咖啡似乎总是“反其道而行之”，但是从线上销售挂耳咖啡开始，成立9年的隅田川咖啡，截至2023年12月31日，已卖出超13亿杯咖啡，全渠道沉淀粉丝量已超千万。在竞争越来越激烈的咖啡赛道，“不争第一”的隅田川咖啡，如何找到自己的定位，源源不断地为消费者、为企业自身、为社会创造更多价值？
演讲嘉宾：林浩，创始人，隅田川咖啡
图片来源：隅田川咖啡
- 碳酸饮料：健康不止减糖
碳酸饮料是全球饮料市场的重要组成部分，元气森林通过“减糖”打响了碳酸饮料健康化升级的第一枪。然而，在低糖、零糖气泡水高度同质化竞争的当下，碳酸饮料还有其他的创新思路吗？
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UMAMI COLA如何颠覆可乐？把可乐罐倒过来，还让可乐也“精酿”
UMAMI COLA采用了上下颠倒的可乐罐包装，带给了消费者独特的开罐体验。但UMAMI COLA的独特性不仅于此：创始人山田贵久先生从日本历史悠久的清酒酿造技巧中找到了灵感，用草本植物打造了一款“精酿”可乐——使用八海山集团原创的甜米曲代替糖，原料除了接骨木花、圣罗勒、台湾香檬还包含能量饮料中所含的精氨酸、烟酸、BCAA、GABA、B族维生素等成分。
让我们在现场一起探索：颠倒的“精酿”可乐UMAMI COLA，如何颠覆传统的可乐市场？
演讲嘉宾：山田贵久，创始人，UMAMI COLA
图片来源：UMAMI COLA
四、互动&品鉴：玩“味”生姜&解锁地方风味在今年的饮料创新论坛我们还精心策划了两个互动品鉴环节，希望大家能更加真实的感受到饮料风味的力量。
- 玩“味”生姜：还有哪些新可能？
生姜在饮料中一直是一种潜力无限的原料：一方面，生姜本身的辛辣，可以为饮料在味觉的维度之外，增加触觉的体验，让饮料的风味更加立体；另一方面，在中国这片习惯喝热水的土地上，生姜的“驱寒”是男女老少都不会拒绝的“功能”之一。
今年，我们邀请了ADM、Symrise（德之馨）、吉福思、名花香料、大闽国际这5家优秀的风味供应商为FBIF2024特别设计了多款姜味饮料。6月25日下午，欢迎大家来到饮料创新论坛现场参与品鉴互动，和我们一起探索充满魅力的生姜风味。
- 地方风味：那些藏在地图里的“Wow，想喝！”
FBIF饮料创新论坛一直希望能找到让大家眼前一亮，一看到脑子里就闪现出“Wow，想喝！”的饮料（这也是我们的Slogan）。今年我们选择在论坛现场和大家一起“走遍”中国，从地方风味中寻找饮料创新的下一个机会点。
